Verdicchio

In der einzigartigen Talebene zwischen dem Monte San Vicino im Osten, der Bergkette des Monte Catria im Westen, der Monti Sibillini im Süden und von den Windungen des Flüsschens Esino gekennzeichnet, erstreckt sich das Herstellungsgebiet des Verdicchio di Matelica DOC. Dieses Tal ist das einzige in den Marken, das sich von Nord nach Süd ausdehnt und die besonderen Reliefformen sind die Ursache für ein günstiges Mikroklima, das für den Weinbau sehr von Vorteil ist. Das Land ist nicht besonders fruchtbar, wird aber während des Jahres gleichmäßig mit Regen bewässert. Die hervorragende Lage der Weinberge in einem ziemlich gemäßigten Klima, die stetige Brise, die Helligkeit und die Wärme tragen zur Bildung eines optimalen Milieus für den Wachstumskreislauf der Weinrebe bei. Die Frucht nimmt so die wertvollsten organischen Bestandteile auf. Der Verdicchio di Matelica DOC muss von Trauben der Weinrebensorte Verdicchio stammen, es können auch Trauben des Weinstocks Trebbiano Toscano oder Malvisia Toscana teilnehmen, allerdings nicht mehr als 15% des gesamten Anteils. Der Traubenhenkel ist konisch und zylindrisch, spärlich oder teils spärlich mit Trauben behaftet, mit mittelgroßen Trauben, die eine dünne Haut haben und deren Farbe gelblich-grün ist. Er unterscheidet sich von den Trauben des Verdicchio di Jesi dadurch, dass dieser eng mit Trauben behaftet ist. Die weitest verbreitete Anbaumethode ist diejenige mit einem Spalier mit dem Reberziehungssystem nach Gujot oder nach doppio capovolto. Der Verdicchio di Matelica erscheint dem Geruchssinn wohlriechend, fein, frisch und fruchtig; man erkennt Spuren von Äpfeln, Weißdorn und Ginster. Im Geschmack ist er trocken, frisch und der anhaltende Nachgeschmack wie Bittermandel. Im Aussehen ist er klar mit strohgelber Farbe und grünlichen Reflexen; der Alkoholgehalt beträgt mindestens 11,5 Prozent, der Säuregehalt kann zwischen 5 und 7 Promille schwanken. Dieser Wein eignet sich für Mahlzeiten, er wird sehr als Spumante und auch als Aperitiv geschätzt. Er lässt sich zu mageren Vorspeisen oder Fisch reichen, zu ersten Gerichten oder Reisgerichten und zu zweiten Gerichten auf der Grundlage von Fisch. Man kann ihn mit reifem Pecorino-Käse genießen und mit Süßspeisen, die ohne Hefe zubereitet sind.

Die Hersteller

Belisario
Via A.Merloni, 12
Tel 0737.787247

Bisci
Via Fogliano, 120
Tel 0737.787490

Fattoria dei Cavalieri
Via Raffaello, 1
Tel 0737.7848590-84024

Azienda Agricola Filippo Maraviglia
Localita' Pianne', 584
Tel 0737.86292
Cell./Mobile 328.8909407

Fattoria La Monacesca
Loc. Monacesca
Tel 0733.812602

Pro.Vi.Ma.
Viale della Stazione
Tel 0737.84013

San Biagio
Loc. San Biagio, 32
Tel 0737.83997

Tenuta Montepulischio
Loc. Montepulischio
Tel 0737.787247

Vinicola Gagliardi
Via A.Merloni, 5
Tel 0737.85661